Grand Café Capucines

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• L'ASSIETTE CAPUCINES

  4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, carpaccio de noix de Saint-Jacques de Normandie, ceviche de dorade royale, tartare de saumon d'Écosse, 4 crevettes roses bio de Madagascar, bulots

  Price: 49.50 Extras

• DÉGUSTATION D'HUÎTRES

  3 Plates du Belon Cadoret n ° 3 , 3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Spéciales Saint - Vaast La Tatihou n°3 , 3 spéciales Gillardeau papillon

  Price: 29.50 Extras

• GRANDS CRUS

  3 plates du Belon Cadoret n°3, 3 creuses de Bretagne Cadoret n˚3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de Claire n°2

  Price: 39.50 Extras

• OPÉRA

  3 Plates du Belon Cadoret n ° 3, 3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Spéciales Saint - Vaast la Tatihou n °3 , 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 2 amandes, 2 palourdes , 2 praires, 1 clam , bulots

  Price: 45.50 Extras

• CRUSTACÉS

  ½ homard canadien , ½ tourteau , 3 langoustines , 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises

  Price: 49.50 Extras

• GRAND CAFÉ

  3 plates du Belon Cadoret n°3, 3 creuses de Bretagne n˚3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 2 amandes, 2 palourdes, 2 praires, 2 clams, bulots

  Price: 69.50 Extras

• ROYAL

  2 plates du Belon Cadoret n°3, 2 creuses de Bretagne n˚3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claire Barrau n °2, ½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 2 amandes, 2 palourdes, 2 praires, 2 clams, bulots

  Price: 89.50 Extras

• CHARENTE-MARITIME

• Fine de Claire moyenne n°3

• Fine de Claire grosse n°2

• NORMANDIE

• Spéciale Saint-Vaast La Tatihou moyenne n°3

• BRETAGNE

• Creuse de Bretagne Cadoret moyenne n°3

• Plates du Belon Cadoret moyenne n°3

• Plate du Belon Cadoret grosse n°1

• HUÎTRES GILLARDEAU

• Spéciale Gillardeau papillon n˚5

• Spéciale Gillardeau grosse n˚2

• Spéciale Gillardeau moyenne n°3

• HUÎTRES DE SAISON

  Demandez conseil à votre Maître d'Hôtel

• Praires

• Clams

  (la pièce)

• Amandes

• Palourdes très grosses

• Bulots

  (env. 300g), mayonnaise

  Price: 14.00

• Crevettes grises

  (env. 100g)

  Price: 10.50

• Crevettes roses bio de Madagascar

  (8 pièces)

  Price: 20.50

• 1/2 tourteau

  Price: 13.00

• Tourteau entier

  (env. 500g)

  Price: 23.00

• Langoustines

  (5 pièces)

  Price: 29.00

• 1/2 homard canadien

  (env. 250g)

  Price: 24.50

• Homard canadien froid

  (env. 550g)

  Price: 49.00

• servi tous les jours*

  ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT DEMANDEZ LE DÉTAIL À VOTRE MAÎTRE D’HÔTEL

  Price: 19.90

• servi tous les jours*

  ENTRÉE + PLAT O U PLAT + DESSERT DEMANDEZ LE DÉTAIL À VOTRE MAÎTRE D’HÔTEL

• Entrée + plat OU Plat + dessert

  Demandez le plat du jour à votre Maître d'Hôtel

  Price: 24.50

• CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS DE PARIS

  Noisettes grillées, mascarpone

  Price: 8.50

• BUTTERNUT

  rôti au miel, sauce labneh, noisettes grillées

  Price: 9.50

• RAVIOLES DU DAUPHINÉ

  Label Rouge, crème de Parmesan AOP

  Price: 9.50

• SOUPE À L'OIGNON À LA PARISIENNE

  gratinée à l'emmental

  Price: 10.50

• ESCARGOTS DE BOURGOGNE

  Label Rouge, gratinés à la minute

• ŒUF PARFAIT AUX PLEUROTES

  Crumble de comté AOP, crème de morilles

  Price: 14.50

• SUPIONS

  Poêlés en persillade, chorizo ibérique, sauce coquillages

  Price: 17.50

• DORADE ROYALE

  En ceviche, gingembre, citron vert, coriandre fraîche, leche de tigre au lait de coco

  Price: 17.50

• SAUMON D'ÉCOSSE

  En carpaccio, agrumes, oeufs de Tobiko, crème de citron yuzu

  Price: 18.50

• FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS

  mi-cuit au poivre de Sarawak, chutney de saison

  Price: 22.50

• LE PÂTÉ-CROÛTE DU GRAND CAFÉ CAPUCINE

  Recette de Stéphane Baury, finaliste du championnat du Monde du pâté-croûte 2022 Foie gras de canard, ris de veau, figues

  Price: 19.90

• Merlan

  en fish & chips, sauce tartare, frites maison

  Price: 19.50

• Moules au Chablis

  frites maison

  Price: 22.50

• Saumon d'Ecosse

  en tartare, pickles de légumes, frites maison

  Price: 24.50

• Cabillaud

  rôti, supions, haricots coco, chorizo ibérique, sauce coquillages

  Price: 28.00

• Bar

  rôti, épinards frais, beurre blanc à l'anis étoilé

  Price: 29.50

• Choucroute de la mer

  bar, haddock, saumon d'écosse, langoustine, beurre blanc

  Price: 34.00

• Noix de Saint-Jacques de Normandie

  risotto crémeux butternut, fricassée de champignons, noisettes torréfiées, sauce champagne

  Price: 35.00

• Belle sole des côtes françaises

  grillée ou meunière, selon arrivage (env.400-500g), épinards frais

  Price: 52.00

• Poisson entier du jour

  Barbue, daurade, bar sauvage, turbot, saint-Pierre sauces: vierge de légumes, béarnaise, champagne

• Risotto de champignons

  Champignons de Paris, pleurotes, crème de Parmesan AOP

  Price: 24.50

• Crumble de légumes d'hiver

  butternut rôti au miel, carotte fane, chou-fleur, fricassée de champignons, crumble de comté AOP

  Price: 18.50

• LE HOMARD

• Lobster roll

  frites maison

  Price: 35.50

• Rigatoni de homard rôti

  Parmesan AOP, bouillon de crustacés au beurre noisette

  Price: 38.50

• Homard entier grillé

  Au beurre demi-sel, béarnaise, frites maison

  Price: 49.50

• SUPRÊME DE VOLAILLE

  en fricassée, chou-fleur, carotte fane, pommes grenaille, crème de morilles

  Price: 24.00

• ROGNONS DE VEAU FLAMBÉS MINUTE

  champignons, pommes grenaille, sauce poivre

  Price: 26.50

• FONDANT DE VEAU

  confit 14h, gnocchis, carotte fane

  Price: 28.50

• RIS DE VEAU

  rôtis, purée de pommes de terre au beurre, crème de morilles

  Price: 36.00

• LE BOEUF

• TARTARE

  race normand , œuf plein air, frites maison

  Price: 23.50

• ENTRECÔTE BÉARNAISE (env. 300g)

  frites maison

  Price: 34.00

• FILET AU POIVRE (env. 200g)

  flambé, frites maison

  Price: 43.00

• FILET BÉARNAISE (env. 200g)

  frites maison

  Price: 43.00

• Crème brûlée à la vanille bourbon

  Price: 9.50

• Opéra du grand café

  Price: 10.50

• Profiteroles au chocolat chaud

  Price: 11.50

• Millefeuille à la vanille bourbon

  préparé minute

  Price: 11.50

• Baba au rhum

  crème fouettée

  Price: 11.50

• Carpaccio de mangue et ananas

  Sorbet mangue

  Price: 11.50

• Éclair citron et chocolat dulcey

  Noisettes et amandes torréfiées, combava

  Price: 12.50

• Pain perdu aux poires rôties

  caramel beurre salé, crème glacée vanille

  Price: 12.50

• Tarte Tatin

  Crème fraîche d'Isigny AOP

  Price: 12.50

• Crêpes flambées

  au grand marnier cordon rouge

  Price: 13.50

• Café gourmand

  Price: 12.50

• COUPES GLACÉES

• Assortiment de crèmes glacées et sorbets artisanaux

  3 boules au choix :vanille , chocolat noir, moka, caramel au beurre salé, marron, citron vert, framboise, fraise, mangue

  Price: 10.50

• Coupe café ou chocolat liégeois

  Price: 11.50

• COUPE MONT-BLANC

  Glaces chocolat, marron, et vanille, meringue, crème de marron, crème fouettée

  Price: 11.50